Baharatlı Denizli İslim Kebap Tarifi
Tarife Giriş
Baharatlı Denizli İslim Kebap, ince dilimlenmiş etlerin, sebzelerle birlikte baharat karışımıyla marine edilip şişlerde pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Bu tarif, etin yumuşaklığı ve baharatların derin tadıyla birleşerek ağızda muhteşem bir lezzet oluşturur. Kebap, pişirme öncesinde marinat edilerek daha da lezzetli hale gelir. Sonuç olarak, dışı kıtır kıtır, içi ise yumuşak bir kebap elde etmiş olacaksınız.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (şiş kebaplık olarak kesilmiş)
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Şiş için: tahta şişler veya metal şişler
Yapılışı
- Before starting, soak wooden skewers in water for 30 minutes to prevent burning.
- Cut the lamb into cubes and place in a bowl.
- Grate the onion and garlic, then add to the lamb along with olive oil, cumin, black pepper, red pepper flakes, and salt. Mix well and let marinate for at least 30 minutes.
- Cut the green pepper and tomato into chunks.
- Once marinated, thread the lamb cubes, green pepper, and tomato pieces onto the skewers alternately.
- Preheat the grill or a grill pan over medium heat.
- Cook the skewers for about 15-20 minutes, turning occasionally until the meat is cooked through and slightly charred.
- Serve the kebabs hot with rice or flatbread alongside a fresh salad.
Püf Noktaları
Yemeği yaparken etlerin en az 30 dakika marine edilmesi, lezzetlerin daha iyi dışa çıkmasını sağlar. Marine işlemi esnasında taze baharatlar kullanmak, kebapların tadını daha da artırır. Kebapları pişirirken ızgaranın çok sıcak olmamasına dikkat edin; böylece etler hem iyice pişer hem de yanmaz. Ayrıca, kebapları servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirirseniz, her lokmada daha fazla lezzet alırsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, lavaş veya yoğurtlu bir mezeyle servis edilebilir. Ayrıca, tatlı bir içecek olarak ayran ya da şalgam çok iyi bir uyum sağlar.
