Besleyici Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Yeşil mercimek çorbası, besleyici ve pratik bir çorba tarifidir. Bu tarif, suyunu çeken mercimeklerin, sebzelerle birlikte kaynatılması ile elde edilen zengin bir lezzete sahip. İçerisindeki havuç, soğan ve sarımsak ile birlikte muhteşem bir aroma yakalarken, baharatlar ile de tadını zenginleştiriyorsunuz. Besleyici özelliği ile hızlı bir öğün veya aperatif olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri bir gece önceden suda bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları küp küp doğrayarak tencereye ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
- İçine sürülen mercimekleri ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
- Üzerine suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Servis yapmadan önce limon suyu ekleyin.
Püf Noktaları
Yeşil mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri mercimeklerin önceden suda bekletilmesidir. Bu sayede mercimekler daha hızlı pişer ve daha iyi bir dokuya sahip olur. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine bezelye veya ıspanak gibi diğer sebzeleri de eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Dilerseniz çorbanızı servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyerek daha şık bir hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu besleyici çorba, yanında taze ekmek, turşu salatası veya zeytinyağlı sebze mezeleri ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.
