Cevizli Yufka Böreği
Tarife Giriş
Cevizli Yufka Böreği, çıtır yufkaların içine ceviz ve baharat karışımının doldurulmasıyla yapılan, her lokmasında lezzet patlaması yaşatan bir atıştırmalıktır. Tarifi, üç ana aşamadan oluşur: yufkanın hazırlanması, ceviz karışımının hazırlanması ve böreğin fırında pişirilmesi. Kıymetli misafirlerinizi etkilemek ve sevdiklerinizi mutlu etmek için mükemmel bir fırsat sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 200 gram ceviz içi
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Ceviz içini bir mutfak robotunda çekerek ince bir kıvam elde edin, baharatlarla karıştırın.
- Yufkalardan birini düz bir zemin üzerine serin ve üzerine eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını sürün.
- Üzerine ikinci yufkayı koyun, yeniden yağlayın ve ceviz karışımının yarısını yufkanın ortasına yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın. Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
- Börekleri dilimleyip, yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin çıtırlığını artırmak için yufkaları kullanmadan önce 5 dakika kadar bekletip, nemini yitirmesini sağlamalısınız. Cevizleri fazla çekmemeye dikkat edin, ufak parçalar halinde kalması lezzet açısından daha iyidir. Yufka yerine baklavalık yufka da kullanabilirsiniz, bu yöntemle daha ince ve kıtır bir lezzet elde edersiniz. Böreğinizi fırından alır almaz servis edin ki çıtırlığını kaybetmesin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cevizli Yufka Böreği, yanında yoğurtlu sos, ezme, ya da muratotu salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca sıcak çay veya ayran ile servis edebilirsin.
