Denizli Lokumu: Şeker Bayramı'nın Tatlı Geleneği
Tarife Giriş
Denizli Lokumu, un, pudra şekeri ve nişasta ile hazırlanan, ağızda dağılan yumuşak bir tatlıdır. Tarifin başlangıcında un ve nişasta kavrulur. Ardından, şeker ve su eklenerek kaynatılır. Kıvam aldıktan sonra şekil verilir ve soğumaya bırakılır. Geleneksel tariflerin özünü yansıtan bu tatlı, özellikle bayram günlerinde sevdiklerinize ikram etmek için harika bir seçimdir.
- Posiyon: 10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 40 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram nişasta
- 200 gram pudra şekeri
- 300 ml su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilin
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı
- Un ve nişastayı bir tavada kısık ateşte kavurun.
- Ayrı bir tencerede su ve pudra şekerini karıştırarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra limon suyu ve vanilini ekleyin.
- Ocağı kapatıp kavrulan un karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve düzleştirin.
- Soğuduktan sonra istediğiniz büyüklükte kareler kesin ve üzerini pudra şekeri ile kaplayın.
- Servis yapmadan önce biraz bekletin.
Püf Noktaları
Denizli Lokumu yaparken en önemli püf noktası, un ve nişastanın iyi kavrulmasıdır. Aksi takdirde lokumun dokusu istediğiniz gibi olmayabilir. Ayrıca, kaynattığınız şekerli suyun tam kıvamında olması gerekmektedir; fazla kaynatmak lokumun sertleşmesine neden olabilir. Lokumun üzerine serpeceğiniz pudra şekeri, tatlılığını artıracak ve aynı zamanda yapışmasını önleyecektir. Lokumu en az birkaç saat dinlendirdikten sonra servis etmek, lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Denizli Lokumu, Türk çayı, kahve ya da süt ile harika bir uyum sağlar. Yanında fındık veya ceviz ile sunarak kıtırlık katabilirsiniz.
