Denizli'nin Bayram Sohbetlerine Güleç Çöreği
Tarife Giriş
Güleç çöreği, elde açılan yufka ile hazırlanır. İçerisine ceviz, tarçın ve şeker karışımı eklenerek sarılır. Üzerine çörek otu serpilerek fırında altın gibi kızarana kadar pişirilir. Kıvamı ve lezzetiyle genellikle çay saatlerine veya bayram kutlamalarına eşlik eder. Görsel olarak da büyüleyici bir sunum sağlar.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml süt
- 100 ml sıvı yağ
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 300 gram ceviz içi
- 2 yemek kaşığı tarçın
- 50 gram şeker
- Çörek otu (üzeri için)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın ve süt, sıvı yağ, kuru maya, tuz ve şekeri ekleyin.
- Hamuru yoğurup 30 dakika dinlendirin.
- Ceviz, şeker ve tarçını bir kapta karıştırın.
- Dinametlenen hamuru 8 eşit parçaya bölüp, her parçayı açın.
- Açılan hamurun ortasına ceviz karışımını koyup rulo şeklinde sarın.
- Çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Güleç çöreği yaparken hamurun iyice özleşmesine dikkat edin, süt ve yağın sıcaklığı önemli. Eğer iç harcı fazla tatlı isterseniz, şeker miktarını artırabilirsiniz. Fırında pişirme süresi her fırına göre farklılık gösterebilir, üzerine dikkat ederek altın rengini alana kadar pişirin. Çörekleri dinlendirdikten sonra servis etmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli güleç çöreğini çay, taze demlenmiş bitki çayları veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında peynir çeşitleri ile güzel bir atıştırmalık tabakları oluşturabilirsiniz.
