Denizli'nin Eşsiz Lezzeti: Geleneksel Gövleme Tarifi
Tarife Giriş
Gövleme, ince yufkaların içerisinde çeşitli sebze ve peynir ile hazırlanan doyurucu bir yemektir. Bütün malzemelerin özenle seçilmesi ve yufkaların ustalıkla açılması, bu tarifin en önemli unsurlarıdır. Sonuç olarak, lezzetli ve besleyici bir öğün elde ediyorsunuz. Sıcak servis edilmeli ve yanında yoğurt ile tüketilmelidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 150 gram beyaz peynir
- 1 adet orta boy soğan
- 2 dal taze soğan
- 2 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle un, su ve tuz ile hamuru yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- Soğanları ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
- Beyaz peyniri ezerek soğan, taze soğan ve maydanozu ekleyin, karıştırın.
- Hamuru bezelere ayırıp ince açın ve hazırladığınız karışımı yufkaların ortasına yerleştirin.
- Yufkayı katlayıp, tavada her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis etmeden önce, sıcak olarak yoğurt ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Gövleme yaparken unun kalitesine dikkat etmek, yufkaların ince açılmasını sağlar. Sebze ve peynir karışımında kullanacağınız malzemelerin taze olmasına özen gösterin. Yufkaların tam pişmiş olması için yüksek ateşte pişirin, böylece dışı çıtır, içi yumuşak bir sonuç alırsınız. Yanında servise sunacağınız yoğurt, lezzeti daha çok pekiştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gövleme ile zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler veya ayran iyi gider.
