Denizli'nin Geleneksel Kazandibi Tarifi
Tarife Giriş
Denizli Usulü Kazandibi, krema ve nişasta ile hazırlanan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Öncelikle süt, şeker ve nişasta karıştırılarak pişirilir. Hazırlanan karışım, bir tepsiye dökülerek soğumaya bırakılır. Soğuyunca üzerine karamel hazırlanarak dökülür. Bu geleneksel tatlı, özellikle bayramlar ve özel günlerde sunulabilir, ev yapımı lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 1 litre süt
- 200 gram toz şeker
- 100 gram nişasta
- 1 paket vanilin
- 80 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı su (karamel için)
- 50 gram toz şeker (karamel için)
Yapılışı
- Bir tencerede sütü ve toz şekeri birleştirip kaynatın.
- Ayrı bir kapta nişastayı vanilinle karıştırın. Kaynayan süte ekleyin.
- Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
- Hazırlanan karışımı, yağladığınız bir tepsiye dökün ve düzeltin.
- Soğuması için bir kenarda bekletin.
- Karamel için ayrı bir tavada 50 gram şekeri ve suyu koyup karamelize edin.
- Karameli, soğuyan kazandibinin üzerine dökün.
- Servis yapmadan önce dilimleyin ve soğuk olarak sunun.
Püf Noktaları
Kazandibi yaparken süt ve nişastanın iyi karıştığından emin olun, aksi takdirde kıvamında sorun yaşayabilirsiniz. Karameli hazırlarken dikkatli olun, yanmaması için sürekli karıştırarak yapmanız önemlidir. Tatlının daha lezzetli olması için, üzerine serpiştirilen fındık veya ceviz ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, soğuması için yeterli zaman tanıdığınızdan emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kazandibi tatlısı, yanında kaymak veya dondurma ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, Türk çayı ve kahvesi ile birlikte sunarak, misafirlerinizi daha da mutlu edebilirsiniz.
