Denizli'nin Geleneksel Lezzeti: Tarhana Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Tarhana çorbası, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Kuru tarhanayı su ile açarak hazırlayacağınız bu tarif, birkaç basit malzeme ile kısa sürede sofranızda yer alacak. Çorbanızı yaparken aromasıyla keyif veren baharatlar ekleyerek, damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Hem kolayca hazırlayabileceğiniz hem de sağlıklı bir çorba için adımlarımızı takip edin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Tarhanayı derin bir kasede su ile iyice açın. Tencereye ekleyin.
- Üzerine 4 su bardağı suyu dökün ve karıştırın.
- Tuz, pul biber ve naneyi ekleyin, karıştırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasının lezzetini artırmak için, çorbanın pişme süresinin sonunda üzerine taze nane ya da maydanoz ekleyebilirsiniz. Dilerseniz içine bir tatlı kaşığı yoğurt ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Tarhananın özelliği gereği, pişirmeden önce yeterince su ile açılmasına dikkat edin; aksi takdirde topaklanma olabilir. Çorbanın daha kıvamlı olmasını isterseniz, tarhanayı biraz daha az su ile açabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, yanında çıtır ekmek veya pide ile harika gider. Ayrıca, yanına yeşil salata veya turşu ile sunarak öğününüze çeşit katabilirsiniz.
