Denizli'nin Yaz Güzelliği: Kabak Çiçeği Dolması
Tarife Giriş
Kabak çiçeği dolması, ince doğranmış soğan, pirinç, domates ve baharatlarla hazırlanan harç ile doldurulan kibrit helvası şeklinde bir yemektir. Taze kabak çiçekleri kullanılarak yapılan bu benzersiz tarif, hafifliği ve leziz tadıyla dikkat çekmektedir. Özellikle yaz aylarında, hafif bir öğün arayanlar için ideal bir seçenek olup, zeytinyağı ile pişirilerek sağlıklı bir alternatif sunar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 12 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Kabak çiçeklerini nazikçe yıkayın ve içini açarak hazırlayın.
- Pirinçleri yıkayıp süzün. Bir tencerede zeytinyağı ile birlikte soğanı kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Pirinç, tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın.
- 1 çay bardağı suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Hazırlanan harcı kabak çiçeklerinin içine dikkatlice doldurun.
- Dolmaları tencereye yerleştirin, üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin ve düşük ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolması hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, kabak çiçeklerini fazla zorlamadan doldurmak. Aksi durumda, dolmalar pişerken dağılabilir. Ayrıca, pirinçleri pişirirken baharatları tam ölçülerde kullanmak, lezzet dengesini sağlamak için önemlidir. Son olarak, dolmaların beklemesi için bir süre dinlendirirseniz, tatlar daha iyi birleşir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çiçeği dolması, yanında yoğurt ve taze yeşillikler ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya çoban salatası ile mükemmel bir tamamlayıcı olabilir.
