Denizli Nohut Humusu: Sağlıklı ve Lezzetli Atıştırmalık
Tarife Giriş
Nohut humusu, haşlanmış nohut, tahin, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak gibi malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanır. Öncelikle nohutu yumuşayana kadar haşlayın, ardından diğer malzemelerle beraber blenderdan geçirin. Yumuşak ve kremsi bir kıvam elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin. Üzerini zeytinyağı ve baharatlarla süsleyerek servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 300 gram haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Haşlanmış nohutu bir sürahi veya blender içine alın.
- Tahin, zeytinyağı, limon suyu ve soyulmuş sarımsağı ekleyin.
- Kimyon, tuz ve karabiberi de ekleyin.
- Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Elde ettiğiniz humusu bir kaseye alın ve üzerini zeytinyağı ile süsleyin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber veya nane serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Nohut humusunu hazırlarken nohutun iyice haşlandığından emin olun, çünkü pürüzsüz bir kıvam alması için yumuşak olması gerekiyor. Ayrıca tahin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Humusu hazırladıktan sonra birkaç saat buzdolabında dinlendirmek, lezzetinin daha da yoğunlaşmasını sağlar. Servis ederken, üzerine taze nane yaprakları veya zeytinyağı dökerek daha görsel bir sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohut humusu, yanında taze sebzeler, pita ekmeği veya kraker ile harika bir aperatif olur. Ayrıca, mezeler tabağında diğer humus çeşitleri ile birlikte servis edildiğinde sunum ve lezzet açısından zenginlik katar.
