Denizli Usulü Çam Fıstıklı Sarma
Tarife Giriş
Çam Fıstıklı Sarma, zeytinyağlı ve taze sebzelerle hazırlanan bir dolma tarifidir. İçi çam fıstığı, pirinç ve baharatlarla doldurulan ince yapraklar, zeytinyağlı sos ile tatlandırılır. Hazırlık süreci oldukça keyifli olup, sonucunda ortaya çıkan lezzet ile misafirlerinizi etkileyeceğiniz şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 250 gram asma yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 50 gram çam fıstığı
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Çam fıstıklarını ilave edin, tuz, karabiber, nane ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
- 2 su bardağı suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Asma yapraklarını sıcak suda yumuşatın.
- Bir yaprağın ortasına hazırladığınız içten koyun ve sarın.
- Hazırladığınız sarmaları bir tencereye dizin, üzerine zeytinyağı dökün ve düşük ateşte pişirin.
Püf Noktaları
Sarmalarınızı daha lezzetli hale getirmek için pirinçlerinizi önceden ıslatabilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresi boyunca sarmaların üstüne bir tabak koyarak daha düzgün şekil almasını sağlayabilirsiniz. Çam fıstığı yerine ceviz de kullanabilirsiniz. Bu alternatif, yemeğinize farklı bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarmaların yanında yoğurt, domates sosu veya sumaklı soğan salatası servis edilebilir.
