Denizli Usulü Horanta Çorbası: Eşsiz Lezzet
Tarife Giriş
Horanta Çorbası, Denizli mutfağının sevilen bir lezzetidir ve yapımı oldukça kolaydır. Ana malzemeleri arasında nohut, yeşil mercimek, pirinç ve sebzeler bulunmaktadır. Öncelikle nohut ve mercimek haşlanır, ardından tereyağı ile sotelenir. Sebzeler eklenir ve hepsi birlikte pişirilir. Son aşamada pirinç eklenerek çorba kıvamına getirilir. Sıcak servis edilen bu çorba, yanında limon ve nane ile bütünleştiğinde daha da lezzetli hale gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı su
- Tuz, karabiber
- Yarım limon
- Yarım çay bardağı nane
Yapılışı
- Nohut ve yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatın.
- Ertesi gün, nohut ve mercimeği haşlayın ve süzün.
- Tereyağını bir tencerede eritip, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuçları ilave edin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Haşlanmış nohut ve mercimeği ekleyin, üzerine suyu ilave edin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın, kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca, pirinci ekleyin ve çorba koyulaşana kadar pişirin.
- Servis etmeden önce limon suyu ve nane ekleyerek karıştırın.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha lezzetli olması için nohut ve mercimeği bir gün önceden ıslatmayı unutmayın. İsterseniz çorbanın içine yufka parçaları da ekleyerek daha doyurucu bir hale getirebilirsiniz. Çöp sebzeler (domates, biber gibi) eklemek, çorbanıza farklı bir aroma katacaktır. Servis ederken üzerine taze nane serpebilir veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Horanta çorbası, yanında taze ekmek veya pide ile mükkemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ve turşu ile birlikte servis edildiğinde lezzetini katlayacaktır.
