Denizli Usulü Kabaklı Turşu Tarifi
Tarife Giriş
Denizli kabaklı turşu, kabak, sarımsak, su ve sirke ile hazırlanan basit ama lezzetli bir mezedir. Tazelik hissi veren bu tarif, kısa sürede hazırlanarak, birkaç gün içinde tüketilmeye hazır hale gelir. Fermentasyon süreci, malzemelerin eşsiz bir tat geliştirmesini sağlar. Hem sağlıklı hem de hafif bir atıştırmalık olarak birçok yemekle uyumlu, pratik bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 dakika hazırlık + 3 gün bekletme
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 50 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 4 diş sarımsak
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 3-4 dal taze dereotu
Yapılışı
- Kabakları yıka ve ince dilimler halinde kes.
- Bir cam kavanoza kabak dilimlerini yerleştir.
- Sarımsakları soyup kabakların arasına yerleştir.
- Başka bir kapta su, sirke, tuz ve toz şekerini karıştırarak çöz.
- Hazırladığın sıvıyı kabakların üzerine dök.
- Tane karabiber ve taze dereotunu ekle.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapat, serin ve karanlık bir yerde 3 gün beklet.
- 3 gün sonra turşun hazır, buzdolabında sakla.
Püf Noktaları
Turşunun daha lezzetli olması için, bekletme süresi uzatılabilir. Farklı sebzeler ekleyerek tarife çeşitlilik katabilirsiniz. Ayrıca, kabakların taze olmasına dikkat edin; bu, turşunun lezzetini artırır. Fermentasyon sürecinde kabakların tamamen sıvı içinde kalmasına özen gösterin, bu sayede daha iyi bir tat elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu turşu, et yemekleri, mezeler ve salatalarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında zeytinyağlılar ve kebap çeşitleri ile de mükemmel bir kombinasyon oluşturur.
