Denizli Usulü Yoğurtlu Hamsi Tarifi
Tarife Giriş
Yoğurtlu Hamsi tarifi, taze hamsilerin yoğurt, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak lezzetlendirilmesi üzerine kuruludur. Öncelikle hamsiler temizlenip tuzlandıktan sonra, yoğurtla karıştırılmış sarımsak ve baharatlarla servis edilir. Bu tarif, Karadeniz’in taze balık kültürünü Denizli'nin yoğurtlu lezzetiyle birleştirir. İster ana yemek, ister meze olarak sunabileceğiniz bu lezzeti kesinlikle denemelisiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Hamsileri temizleyip, tuz ile marine edin ve bir süre bekletin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, pul biberi, karabiberi ve tuzu karıştırın.
- Marine edilen hamsileri hafif yağda kızartın, her iki tarafı da güzelce pişene kadar bekleyin.
- Kızarttığınız hamsileri servis tabağına alın ve üzerine yoğurtlu karışımı dökün.
- İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsilerin taze olmasına dikkat edin, bu tarifin lezzeti tazeliğine bağlıdır. Hamsileri kızartırken, aşırı yağda değil, sadece hafifçe yağda kızartmak daha sağlıklı bir alternatif olacaktır. Yoğurtlu sosun daha lezzetli olması için sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hazırladığınız yoğurtlu sosu önceden yapıp buzdolabında soğutursanız, hamsi ile buluştuğunda daha ferahlayıcı bir tat elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında ızgara sebzeler, pilav veya taze salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleri ile sunarak hem görsel hem de tat açısından zenginleştirebilirsiniz.
