Denizli Usulü Yoğurtlu Kabak Dolması
Tarife Giriş
Bu lezzetli Denizli Yoğurtlu Kabak Dolması tarifi, kabakların içi özenle çıkarılarak hazırlanıyor. Pirinç, soğan, domates ve baharatlarla hazırlanan iç harç, kabakların içerisine dolduruluyor. Piştikten sonra yoğurt sosu ile servis edilen bu yemek, hem göze hem de damağa hitap edecek. Eğlenceli bir sunum eşliğinde aile yemeklerinize renk katmayı vaat ediyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
Yapılışı
- Kabakların üst kısmını kesip içini dikkatlice çıkarın.
- Pirinçleri bir tencerede tuz, karabiber ve pul biber ile kavurun.
- Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Pirinçleri ekleyin ve arada karıştırarak pişirin.
- Hazırlanan iç harcı kabakların içine doldurun.
- Kabakları tencereye yerleştirip üzerine biraz su ekleyin ve kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
- Yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı karıştırarak sos hazırlayın.
- Pişen kabakları servis tabağına alıp yoğurt sosuyla süsleyin.
Püf Noktaları
Yemek yaparken kabakların taze ve sağlam olması çok önemlidir. Yoğurdu mutlaka taze kullanmaya özen gösterin. Yoğurt sosunu servis etmeden önce biraz dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır. Kabakların üzerini kapatmayı unutmayın ki buharda daha iyi pişsinler. Hangi baharatları kullandığınıza bağlı olarak lezzeti değiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli kabak dolmasının yanında, zeytinyağlı enginar veya hafif bir salata iyi gidebilir.
