Ferahlatıcı Yoğurtlu Tarhana Çorbası
Tarife Giriş
Yoğurtlu Tarhana Çorbası, tarhananın yoğurtla birleşerek oluşturduğu lezzetli bir çorbadır. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tarif, sağlıklı malzemeleri ile damakları şenlendirir. Tarhana, su ve yoğurt karışımının kaynatılmasıyla elde edilen bu çorba, yoğurtlu bir dokunuşla kıvamlandırılır. Sıcak yaz günlerinde serinlemek ve besin değeri yüksek bir yemek tercih etmek isteyenler için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede suyu kaynatın.
- Kaynar suya tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
- Tarhana iyice yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve tuzu çırpın.
- Yoğurt karışımını kaynayan tarhananın içine ekleyin ve karıştırın.
- Çorbayı 5 dakika daha kaynatın.
- Zeytinyağı, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyin.
- Çorbayı ocaktan alın ve isteğe bağlı pul biber ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yoğurtlu Tarhana çorbası yaparken, yoğurdun kesilmemesi için çorba karışımını ocaktan almadan önce sıcak su ile yoğurdu ılıtmak en iyi yöntemdir. Tarhananın kıvamı, miktarına göre ayarlanabilir; daha katı bir çorba isterseniz tarhana miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, turşu ya da limon ile servis etmek, lezzetini artırır. Çorbanızı hazırladıktan sonra bir süre dinlendirmek, tatların birleşmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu Tarhana çorbasının yanında sıcak pita ekmeği, zeytinyağlı enginar veya cacık harika eşlik edecektir. Ayrıca, bir tabak mevsim salatası ile birlikte sunulduğunda, sağlıklı ve hafif bir öğün oluşturur.
