Höşmerim Tatlısı: Geleneksel Lezzetin Hafif Yüzü
Tarife Giriş
Höşmerim, un ve süt esaslı, hafif ve kremamsı bir tatlıdır. Genellikle fıstık ya da ceviz ile süslenerek sunulan bu tatlı kolayca hazırlanabilir. Sadece birkaç malzeme ile hem göze hem de damağa hitap eder. Farklı sunumlarla misafirlerinizi etkileyebilir, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabilirsiniz. Geleneksel tatlı arasındaki en özel yerini koruyan Höşmerim, özellikle bayramlar ve özel günlerde tercih edilen bir lezzettir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 100 gram tereyağı
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı Antep fıstığı (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını bir tencerede eritip un ekleyin ve kavurun.
- Kavurduğunuz una sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Şeker, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Karışım kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin.
- Karışımı ocaktan alıp isteğe bağlı gül suyu ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve düzeltin.
- Soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerine toz bal ya da fıstık serpin.
Püf Noktaları
Höşmerim yaparken en önemli püf noktalardan biri, sütü yavaşça ekleyip sürekli karıştırmaktır. Böylece topaklanma oluşmaz ve pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca, tatlının daha lezzetli olması için kaliteli tereyağı kullanmaya özen gösterin. Üzerini süslemek için taze fıstık veya hindistan cevizi rendesi kullanabilirsiniz. Soğutma aşamasında uzun süre bekletirseniz, tatlı daha iyi bir doku kazanır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Höşmerim tatlısı, yanında doğal bir yoğurt veya dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca çay ya da kahve ile harika bir ikili oluşturur. Misafirlerinize sunarken yanında kuruyemiş veya mevsim meyveleri ile zenginleştirmeniz hoş bir sunum yapmanızı sağlar.
