Keşkekli Lezzetli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Keşkekli börek, yumuşak ve besleyici keşkeğin lezzetli bir hamur içerisinde saklandığı enfes bir tariftir. Hazırlıkları oldukça kolaydır ve lezzetiyle göz doldurur. Bu tarifte hamur, un ve su ile yapılırken, iç harcı için pişirilmiş iki kişilik keşkek, soğan, baharatlar ve peynir kullanılır. Sonrasında ise bu harç, açtığınız hamurun içine konulup rulo yapılarak pişirilir. Altın rengi alana kadar fırında pişirdiğiniz bu börek, misafirlerinizi etkileyecektir.
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı pişirilmiş keşkek
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 100 gram beyaz peynir, ezilmiş
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yumurta, üzeri için
Yapılışı
- Un, su, zeytinyağı ve tuzu karıştırarak hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir tavada soğanları soteleyin, pişirilmiş keşkekle birleştirin ve baharatları ekleyin.
- Dinlendirdiğiniz hamuru açın ve üzerine iç harcı koyun, rulo yapın.
- Ruloyu dilimleyip bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sürün.
- Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Keşkekli börek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, hamurun iyi dinlendirilmesidir. Dinlendikçe elastikleşen hamur, daha iyi açılacaktır. Ayrıca iç harcını hazırlarken, keşkeklerin suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun. Bu sayede börek içinde fazla su birikmez ve hamur dağılmaz. Fırından çıkan böreklerinizin çıtırlığını koruması için servis etmeden önce bir süre dinlendirmeniz faydalı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu böreği yoğurtlu bir sos, turşu veya çay ile servis edebilirsiniz. Özellikle misafir yemeklerinizde yanına bir yeşil salata eklemek de harika bir kombinasyon olacaktır.
