Kışın Sıcak İhtiyacı: Denizli Usulü Tarhana Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, öncelikle hazırladığımız kuru tarhanayı sıcak su ile ocakta kaynatıyoruz. Gerekli baharatlar ve sebzelerle birlikte karıştırarak yoğun ve kremamsı bir çorba elde ediyoruz. Servis ederken üzerine nane ve pul biber ile süsleyerek lezzetini artırıyoruz. Misafirlerinize ya da ailenize sıcak bir başlangıç sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 5 su bardağı su
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kuruyemiş nane (servis için)
- Pul biber (servis için)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Tarhanayı ilave edin ve 1-2 dakika kavurun.
- Sıcak suyu yavaşça ekleyin ve çorbanın kaynamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin. Orta ateşte 15 dakika pişirin.
- Sıcak olarak, üzerine nane ve pul biber serperek servis edin.
Püf Noktaları
Tarhananın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, ev yapımı tarhanayı tercih edebilirsiniz. Tarhanayı ocaktan almadan önce çorbanın kıvamını kontrol edin; eğer çok koyu olduysa bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tereyağı ile hazırlanan bir sos ile çorbanızı zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Denizli usulü tarhana çorbası, yanında taze ekmek veya börekle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, limon ile tatlandırarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
