Klasik Tarhana Çorbası: Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Tarhana çorbası, genellikle tarhananın su ile karıştırılması ile yapılan ve üzerine çeşitli baharatlar eklenen bir çorbadır. Öncelikle soğuk su veya et suyu ile tarhanayı karıştırdıktan sonra, soğan ve domates gibi sebzelerle daha da zenginleştirilir. Yüksek besin değerleri taşıyan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcaklığını koruyarak tat alma yolculuğunuzda önemli bir yer edinir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Küp küp doğranmış domatesi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Tarhanayı geniş bir kaba alın ve üzerine su veya et suyunu ekleyin, iyice karıştırın.
- Karışımı tencereye dökün ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, servis sırasında doğranmış maydanozla süsledikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbası yaparken, tarhanayı önceden suda bekletmek çorbanızın daha akışkan olmasını sağlar. Ayrıca, çorbanın yoğunluğunu ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz. Servis yaparken üzerine doğal yoğurt eklemek, lezzetini katlayarak artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası yanında, taze ekmek ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleri ile sunum yaparak ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz.
