Lezzet Dolu Bozdoğan Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Bozdoğan Böreği, yufka ile hazırlanan ve içine kıymalı ya da peynirli harç konularak yapılan nefis bir Türk böreğidir. Hamurunun hafifliği ve harcının lezzeti ile her lokmada keyif veren bu tarif, davet sofralarınızdan pikniklerinize kadar her alanda tercih edilebilir. Hazırlanması pratik olduğu için sıkça yapılacak tarifler arasında yer alır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğana kıymayı ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Harç suyunu çekene kadar pişirin ve ocaktan alın, soğuması için bir kenara bırakın.
- Yufkaları temiz bir yüzeye serin. İlk yufkanın üzerine bir miktar zeytinyağı sürün.
- İkinci yufkayı üzerine koyun ve yine zeytinyağı sürün.
- Orta kısmına kıymalı harçtan koyun ve rulo yaparak sarın.
- Ruloyu istediğiniz şekilde dilimleyin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürüp isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika boyunca altın rengi alana dek pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika bekletip, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bozdoğan Böreği yaparken, iç harcının suyunu iyi çekmesini sağlamak önemli. Bu, hamurun sulanmasını engeller. Ayrıca, yufkaların arasına daha fazla zeytinyağı sürmek, böreğin daha çıtır olmasına yardımcı olur. Eğer böreğinizi daha zengin bir tatla yapmak isterseniz, harca beyaz peynir veya lor peyniri ekleyebilirsiniz. Pişirme süresini dolaylı olarak kontrol edin; hamur kızarana kadar fırında bırakmalısınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bozdoğan Böreği, yanına yoğurt, ayran veya çay ile harika gider. Ayrıca yanında bir salata sunumuyla daha sağlıklı ve dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
