Lezzet Dolu Çökelek Böreği
Tarife Giriş
Çökelekli börek, ince açılmış yufka ile hazırlanan ve içinde zengin çökelek ile yeşil soğan bulunan bir tarif. Bu börek, fırında ya da tavada kızartılarak pişirilebilir ve genellikle yanında yoğurt ile servis edilir. Özellikle sabah kahvaltılarında veya aperatif olarak sofralarda yer alacak bu tarif, tam lezzetli bir deneyim sunmaktadır. Yapımı oldukça pratik olup, her yaştan insanın kolayca hazırlayabileceği bir tariftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram çökelek
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 3 dal taze soğan
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Yeterince susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle çökeleği bir kaba alın ve çatalla iyice ezin.
- Taze soğanları ince ince doğrayın ve çökelek ile karıştırın.
- Yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin, iyi bir şekilde karıştırın.
- Yufkayı masanın üzerine serin ve zeytinyağını fırça yardımıyla sürün.
- Yufkanın ortasına hazırladığınız çökelek karışımını koyun.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki uçlarını kapatın.
- Hazırladığınız böreği ister fırında ister tavada kızartarak pişirin.
- Fırında 180°C'de 15 dakika, tavada ise altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis etmeden önce dilimleyerek sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Böreğin daha gevrek olması için yufkaların arasına biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Çökelek yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Eğer çökeleğiniz az tuzluysa, eklediğiniz tuz miktarını dikkatlice ayarlayın. Ayrıca böreğin üzerine susam serperseniz güzel bir aroma ve çıtırlık katacaktır. Afiyet olsun!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, domates salatası, çay ya da ayran ile servis edilebilir.
