Lezzet Dolu Honaz Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Honaz Böreği, Türk mutfağının sevilen ve yöresel bir lezzetidir. Genellikle kıymalı veya peynirli harcıyla yapılır. Hafif hamuruyla, fırında altın rengini alarak pişer. Bu tarifimiz, kolay bir yapım süreciyle tamamlanır ve ortalama 30 dakikada hazır olur. Hem atıştırmalık hem de hafif bir ana yemek tarifi olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 100 ml zeytinyağı
- 15 gram tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 adet yumurta (sosu için)
Yapılışı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve tuz ile karıştırın.
- Su ve zeytinyağını ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamuru dinlenmesi için bir süre bekletin.
- Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Domates salçasını, baharatları ekleyin ve ocaktan alın.
- Dinlenen hamurdan parçalar koparıp açın.
- İç harcı hamurun ortasına koyun, kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Honaz böreğini yaparken hamurun iyice yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Bu, böreğin daha gevrek olmasını sağlar. Ayrıca iç harcın baharat dengesi de lezzeti etkiler. Kıymayı kavururken suyunu salmamasına dikkat edin, böylece böreğin içi ıslak kalmaz. Fırında pişirme süresini kontrollü yaparak üzerinin fazla yanmamasına dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Honaz böreği özellikle yoğurt, turşu veya bir yeşil salata ile servis edildiğinde muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca yanında çay veya ayran ile harika bir ikili oluşturur.
