Lezzetli Bağlı Böreğim
Tarife Giriş
Bağ Böreği, çeşitli et ve sebzelerle zenginleştirilmiş nefis bir börektir. İnce açılmış hamurun içerisine konulan doyurucu iç harcıyla, hem öğün hem de atıştırmalık olarak servis edilebilecek bir seçenektir. Bu tarifte adım adım hazırlanışı ile Bağ Böreği yapmanın pratik yollarını bulacaksınız. Hazırlık süreci ve pişirme aşamaları ile lezzetli bir deneyim sunan bu tarif, mutfağınızda yeniden keşfedeceğiniz lezzetler arasında yer alacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet büyük soğan
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 paket yufka
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle, soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından doğranmış biber ve domatesleri de ekleyerek karıştırın.
- Baharatları ilave edip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta tereyağını eritip, yufkanın arasını yağlayın.
- Yufkanın ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Bağ Böreği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, iç harcının soğumasını beklemektir. Sıcak harcı yufkanın içine koymak, hamurun zor kapanmasına ve pişerken sulu bir kıvam almasına neden olabilir. Ayrıca, yufkaların arasına yeterince tereyağı eklemek, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlar. Fırından çıkınca üzerini bir bezle örterek, yufkaların yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bağ Böreği yanında yoğurt, açma ekmek veya hafif bir salata ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, yanında sunulacak bir şalgam suyu veya ayran, lezzeti katlayan içecek seçenekleridir.
