Lezzetli Çökelekli Çorba Tarifi
Tarife Giriş
Çökelek Çorbası, besin değeri yüksek ve hafif yapısıyla dikkat çeken bir çorbadır. Yüksek protein içeriği ile sağlıklı bir öğün sunarken, hazırlanması da oldukça pratiktir. Taze malzemelerle zenginleştirilen bu tarif, hem başlangıç olarak hem de hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir. Kremalı bir dokuya sahip olan çorbanın lezzeti, çökeleğin kendine has tadı ile bütünleşir. Denemeye değer!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram çökelek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 litre su
- 100 gram krema
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Çökeleği ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Su, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, karışıma kremayı ilave edin ve bir taşım daha kaynatın.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sıcak servis yapın, üzerine chopped maydanoz serpiştirin.
Püf Noktaları
Çökelek çorbası yaparken çökeleğin taze olması çok önemlidir. Taze çökelek, çorbanın lezzetini artırır. Servis yapmadan önce üzerine bir parça zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Ayrıca, çorba pişirilirken su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz çorbanın daha yoğun bir kıvamda olması için un ilavesi yapabilirsiniz, fakat bu önerilmez. Yanında taze ekmeklerle servis yapmanız da güzel olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çökelek çorbası, yanında kruton veya taze ekmek dilimleri ile harika gider. Aynı zamanda zeytinyağlı sebze mezeleri ile de servis edilebilir.
