Lezzetli Denizli Gözlemesi Tarifi
Tarife Giriş
Denizli Gözlemesi, ince hamurunun içine konulan peynir, ıspanak veya patates gibi çeşitli malzemelerle yapılan bir Türk atıştırmalığıdır. Önce hamuru hazırlayıp ince bir şekilde açıyoruz. Ardından, seçtiğiniz iç harcı koyup ikiye katlıyoruz ve tavada altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve bol malzemeli gözlemeler elde ediyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1 su bardağı ıspanak (veya pazı)
- 1 adet patates (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle un, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlanmış bir tezgah üzerinde ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun ortasına peynir, ıspanak ve haşlanmış ezilmiş patates karışımını koyun.
- Hamuru ikiye katlayarak kenarlarını kapatın.
- Yağladığınız bir tava da her iki yüzünü de altın rengi alana kadar pişirin.
- Gözlemeleri sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken hamurun iyi dinlenmesi önemlidir; bu şekilde daha ince açılır. Ayrıca, iç harcı çok fazla doldurmamakta fayda var, aksi takdirde pişirme sırasında dışı yanabilir. Eğer isterseniz farklı malzemelerle denemeler yaparak çeşitlendirebilirsiniz. Peynir yerine lor, beyaz peynir karışımı ya da kuşburnu içi kullanarak farklı tatlar yakalayabilirsiniz. Ayrıca gözlemelerin yanında yoğurt ve soslar ile servis etmek de güzel bir seçenektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, salata, turşu veya çay ile harika bir uyum sağlar.
