Lezzetli Geleneksel Keşkek Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, keşkek pişirmek için öncelikle buğday ve et malzemeleri kullanacağız. Tavuk ya da tercih ettiğiniz bir et ile hazırlayabileceğiniz keşkek, özel baharatlarla zenginleştirilmiş lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek. Pişirme sürecinde dikkat edilmesi gereken noktalarla birlikte detaylı adımları izleyerek, davet sofralarınıza ve kalabalık aile yemeklerinize mükemmel bir dokunuş ekleyeceksiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 70 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 400 gram buğday
- 500 gram kuzu eti
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su
- 2 dal taze kekik
- 1 çay bardağı yoğurt (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı bir gece önceden ıslatın.
- Kuzu etini kuşbaşı olarak doğrayın, soğanı ince doğrayın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz etlerin üzerine ıslatılmış buğdayı ekleyin.
- Su, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 60 dakika pişirin.
- Piştikten sonra taze kekik ile süsleyin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Keşkek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, buğdayın yeterince ıslatılmasıdır. Bu sayede pişirme süresini kısaltabilir ve daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz. Ayrıca, etlerin taze ve kaliteli olması, lezzeti artıracaktır. İsterseniz üzerini yoğurtla süsleyerek servis edebilir, yanında turşu ile tatlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keşkek, yanında turşu ve taze nane ile oldukça iyi gider. Ayrıca, yoğurt veya cacık ile birlikte sunulduğunda, lezzeti daha da zenginleştirilir. Ayrıca bir çorba ile başlangıç yapmayı düşünebilirsiniz.
