Lezzetli Hıngel Tarifi: Sıcak ve Besleyici Bir Akşam Yemeği
Tarife Giriş
Hıngel, ince açılan hamurun içine kıymalı harç konularak yapılan Türk mutfağına ait bir yemektir. Bu tarifte, hamurun hazırlanması, iç harcın hazırlanması ve pişirilmesi adım adım anlatılmaktadır. Lezzetli soslu bir servis ile birlikte servis edildiğinde, tüm aile bireylerinin beğenisini kazanacak bir akşam yemeği seçeneğidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 150 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yeteri kadar su (haşlamak için)
Yapılışı
- Hamur için unu, tuzu ve suyu bir kapta güzelce yoğurun, elastik bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı için, sıvı yağı tavada kızdırın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından baharatları ve domates salçasını ekleyin.
- İç harcı piştikten sonra, hamuru un serpilmiş tezgah üzerine alın ve ince açın.
- Açtığınız hamurdan yuvarlak parçalar kesin, ortalarına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Bir tencerede kaynar suyu hazırlayın, hıngelleri suya atın ve yüzeye çıkana kadar haşlayın.
- Haşlanan hıngelleri bir süzgeçle alın, istediğiniz sos ile servis yapın.
Püf Noktaları
Hıngel yaparken hamurun iyi dinlenmesi, daha kolay açılmasını sağlar. Hamurunuzun iyi kıvamda olması için su miktarını kontrollü kullanmalısınız. İç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, sos olarak yoğurt veya domates sosu tercih edebilirsiniz. Ayrıca, haşlama süresini aşmamaya dikkat edin, aksi takdirde hamurlarınız dağılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hıngel, yoğurt veya sarımsaklı yoğurtla birlikte harika bir uyum sağlar. Ayrıca turşu ve salata ile zenginleştirildiğinde daha lezzetli bir yemek deneyimi sunar.
