Lezzetli Kısır Atıştırmalığı
Tarife Giriş
Kısır böreği, ince bulgurun taze sebzelerle buluştuğu ve yufka içine sarılarak fırında pişirilen bir atıştırmalıktır. Bu tarif, zengin malzeme çeşitliliği ile hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Kıtır yufka dışı ve içerideki ferahlatıcı kısır karışımı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Besleyici ve pratik bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçim.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 250 gram ince bulgur
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 adet limon suyu
- 1 demet maydanoz, ince kıyılmış
- 1 demet yeşil soğan, ince kıyılmış
- 6 adet yufka
Yapılışı
- Öncelikle ince bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Üzerini kapatıp 15 dakika bekleyin.
- Bulgur şiştikten sonra zeytinyağını, tuzu, karabiberi, nar ekşisini, pul biberi ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın.
- İnce kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı da karışıma ekleyin ve harmanlayın.
- Yufkaları tezgaha serin, her bir yufkanın içine bulgurlu karışımdan bir miktar koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Serdiğiniz yufkaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kısır böreği hazırlarken bulgurların yeterince yumuşamasını sağlamak önemlidir. Ayrıca, yufkaların iyi bir şekilde sarılması, pişirme sırasında açılmalarını önler. Karışıma eklediğiniz sebzelerin tazeliği lezzeti artırır, bu yüzden her zaman taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Nar ekşisi ile limon suyu dengesini iyi ayarlamak, tatların uyumunu artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kısır böreği yanında yoğurtlu bir sos veya ayran ile servis yapıldığında oldukça uyumlu olur. Ayrıca, hafif bir salata ile de sunabilirsiniz.
