Lezzetli Pırasa Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Pırasa çorbası, taze pırasalar, patates, soğan ve havuç gibi malzemelerle yapılan besleyici bir çorbadır. Öncelikle sebzeler doğranır, ardından zeytinyağında sotelenir. Su eklenip kaynamaya bırakıldıktan sonra, karışım blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Krema ile zenginleştirilen bu lezzetli çorbanın yanında, taze ekmekle servis etmeniz önerilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 3 dal pırasa
- 1 adet büyük patates
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su (veya sebze suyu)
- 1/2 su bardağı krema
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pırasaları ve havucu doğrayın, patatesi de küp şeklinde kesin.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış pırasaları ve havucu ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Sonra, doğranmış patatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Su veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra altını kısıp, 15-20 dakika pişirin.
- Blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin.
- Krema ekleyin ve birkaç dakika daha ısıtın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pırasa çorbasının lezzetini artırmak için taze baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis etmeden önce üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyerek, hem görünümünü güzelleştirebilir hem de lezzetini artırabilirsiniz. Krema kullanmak yerine yoğurt da ekleyebilirsiniz, bu durumda daha hafif bir tat elde edersiniz. Çorbayı daha besleyici hale getirmek için içine bezelye veya brokoli eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pırasa çorbası, yanında taze ekmek, kruton veya lor peyniri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim limon sıkılması, çorbanın lezzetini artırabilir.
