Lezzetli Pırasa Ruloları
Tarife Giriş
Pırasa Ruloları, taze pırasanın çıtır hamurla buluştuğu eşsiz bir lezzet sunuyor. Öncelikle pırasalar haşlanır ve ardından tuz, karabiber gibi baharatlarla tatlandırılır. Hamurun içerisine sarılarak fırınlanır. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi yumuşak bir börek elde edersiniz. Hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tarif.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze pırasa
- 1 paket yufka
- 100 gram beyaz peynir
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Susam (isteğe bağlı)
- Yağ (fırçalamak için)
Yapılışı
- Pırasaları yıkayıp ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve pırasaları ekleyip hafifçe soteleyin.
- Pırasaları tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırarak biraz daha pişirin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yufkayı açın ve 4 eşit parça kesin.
- Her bir yufka parçasının ortasına pırasalı harç koyun, üzerine beyaz peynir ekleyin.
- Yufkayı rulo yapın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp isterseniz susam serpin.
- Önceden ısıtılan fırında 25-30 dakika pişirin.
- Altın rengi alana kadar bekleyin, ardından servis edin.
Püf Noktaları
Pırasa Ruloları yaparken, pırasaları çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde, pırasaların lezzeti kaybolabilir. Ayrıca, yufkaların taze olmasına özen gösterin. Fırında pişirme süresini dikkatlice ayarlayarak hamurun dışının kırılarak içinin yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz. İsterseniz iç harca farklı baharatlar ekleyerek kendi damak tadınıza göre çeşnilendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pırasa Ruloları, yoğurtlu soslar, yeşil salata ya da domates sosu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinde yanında çay ile servis edilirse misafirleriniz için keyifli bir ikram oluşturur.
