Lezzetli Sac Kavurması Tarifi
Tarife Giriş
Sac Kavurması, özellikle mangal gibi ateşli yüzeylerde pişirilerek hazırlanan bir yemektir. Geleneksel olarak, kuzu ya da dana eti kullanılır; sebzeler ve baharatlar ile lezzetlendirilir. Bu tarif, tahta bir tahta üzerine konulan etlerin hızlıca pişirilmesi ile yapılır ve genellikle pilav veya lavaş ile servis edilir. Yumuşak ve lezzetli bir sonuç elde etmek için acele etmemek ve doğru teknikleri uygulamak oldukça önemlidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 3 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzey etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Sivri biberleri ve domatesleri doğrayın, etlerin üzerine ekleyin.
- Tüm baharatları da ilave ederek karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.
- Yemek hazır olduğunda ocaktan alın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Sac Kavurması yaparken doğru et seçimi çok önemlidir. Yağlı kısmı olan kuzu eti, yemeğin tadını zenginleştirecektir. Ayrıca, sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Pişirme sırasında etlerin iyice dinlenmesine izin vermek, lezzetlerini artırır. İsterseniz, yemeği ocak içinde sabit tutmak için biraz su ekleyerek, yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sac Kavurması yanında pilav, yoğurt veya taze marul salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca lavaş ekmek ile birlikte servis ederek damaklarda unutulmaz bir tat bırakabilirsiniz.
