Lezzetli Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, taze enginarlara zeytinyağı, limon ve baharatlarla lezzet katılarak yapılan sağlıklı bir yemektir. Enginarlar öncelikle temizlenir, sonra zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla pişirilir. Sunumu ise limon dilimleri ve taze otlarla zenginleştirilir, böylece hem göz hem de damak zevkine hitap eden bir yemek ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 limon (suyu ve dilimleri)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 su bardağı su
- 2 dal dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Enginarları temizleyin, dış yapraklarını çıkarın ve kararmamaları için limon suyu ile ovun.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, enginarları yerleştirin ve üzerine tuz, şeker, limon suyu ve suyu ekleyin.
- Orta ateşte, kapağı kapalı olarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra enginarları servis tabağına alın, üzerine limon dilimleri ve dereotu serpiştirerek sunum yapın.
Püf Noktaları
Enginarın tazeliğini kontrol etmek için yapraklarını nazikçe çekin; eğer kolayca ayrılıyorsa taze demektir. Pişirme süresini enginarların büyüklüğüne göre ayarlamak önemlidir. Ayrıca, limon suyu eklemek, hem lezzet hem de rengin korunmasına yardımcı olur. Enginarları hazırladıktan sonra bir süre dinlendirirseniz, tatların daha da geliştiğini göreceksiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginarın yanında yoğurtlu bir meze veya tam buğday ekmeği ile servis etmek idealdir.
