Nefis Ev Yapımı Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarife göre hazırlayacağınız köfteler, yumuşacık dokusu ve zengin lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak. Kıyma, soğan ve baharatlar ile harmanlanarak adeta bir lezzet bombası haline gelen bu köfteleri, mangalda veya tavada pişirebilirsiniz. Farklı soslarla servis ederek çeşitlendirebilir, yanına pilav veya salata ile zenginleştirebilirsiniz. Bu köfte tarifi, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için)
Yapılışı
- İlk olarak bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmeği, yumurtayı ve baharatları karıştırın.
- Karışımı iyice yoğurarak köfte harcını oluşturun.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
- Kızartma tavasında zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyin.
- Köfteleri her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapmadan önce kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için, harca eklediğiniz soğanı mümkün olduğunca ince rendelemeye özen gösterin. Ayrıca, köfte harcını dinlendirmek, köftelerin daha iyi şekil almasını ve lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar. İsterseniz baharatlar arasında pul biber de kullanarak köftelere ekstra bir tat katabilirsiniz. Kızartma sırasında yağı fazla kızdırmamaya dikkat edin, aksi halde köfteler yanabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nefis köftelerinizin yanında yoğurt, domates sosu, pilav veya patates püresi ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, mevsim yeşillikleri ile hazırlayacağınız salatalar da köftenizle harika bir uyum sağlayacaktır.
