Otlu Börek: Zahterli Lezzet
Tarife Giriş
Zahterli börek, yufka ile zahterin birleştiği muhteşem bir tariftir. İnce açılan yufkalar, zeytinyağı ile yağlanarak zahter ve beyaz peynir ile dolgunlaştırılır. Daha sonra çıtır çıtır pişirilir. Bu börek, özel günlerde, kahvaltılarda ya da çay saatlerinde tüketilebilecek harika bir lezzettir. Kolay hazırlanışı ve enfes tadıyla hem göz hem de damak ziyafeti sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 50 gram zahter
- 100 ml zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- İsteğe bağlı olarak çörek otu
Yapılışı
- İlk olarak beyaz peyniri bir kaseye alın ve ezerek parçalayın.
- Zahteri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
- İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar zeytinyağı sürün.
- Üçüncü yufkayı koyduktan sonra ortasına peynirli zahter karışımını ekleyin.
- Yufkayı iki yandan katlayarak rulo yapın ve daha sonra dilimleyin.
- Bütün yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin çıtırlığını artırmak için yufkaları yağlarken her katı iyice yağladığınızdan emin olun. İç harcı damak zevkinize göre farklı otlar veya baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat ederek, altın rengini alana dek fırında tutun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile servis edilebilir.
