Patatesli Börek Tarifi: Lezzet Dolu Bir Atıştırmalık
Tarife Giriş
Patatesli börek, ince yufkalarla sarılan lezzetli bir iç harç ile hazırlanan nefis bir atıştırmalıktır. Öncelikle patatesler haşlanıp ezilir, ardından soğan, baharatlar ve peynir ile karıştırılarak iç harcı hazırlanır. Yufkalar tek tek açılarak iç malzeme yerleştirilir ve börek şekli verilir. Ardından kızartılarak ya da fırında pişirilerek servis edilir. Lezzetiyle beğeni toplayan bu börek, çay saatlerinin vazgeçilmezidir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 100 gram beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı maydanoz (isteğe bağlı)
- Kızartmak için yeterince sıvı yağ
Yapılışı
- Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ezin.
- Soğanı ince doğrayarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Ezilmiş patatesleri, kavrulmuş soğanı, beyaz peyniri, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve rahatça açın.
- Yufkanın ortasına hazırladığınız iç harcı koyun ve iki kenarını katlayarak rulo şeklinde sarın.
- Kızgın yağda her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın veya fırında 180 derecede 20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları
Patatesli börek yaparken patateslerin iyice haşlanmış ve ezilmiş olmasına dikkat edin, böylece harç daha iyi harmanlanır. Yufkaların kurumasını önlemek için üzerini örtmeyi unutmayın. İsterseniz harca farklı baharatlar veya sebzeler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Böreklerin kabarık ve çıtır olması için yağı yeterince sıcak olmalı. Kızartma yerine fırın yöntemini tercih ederseniz, daha sağlıklı bir alternatif yakalamış olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, yoğurtlu sos, turşu veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.
