Renkli ve Besleyici Mercimekli Kısır Tarifi

• 17.02.2025 08:37

Mercimekli kısır, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya meze olarak öne çıkıyor. Zengin protein içeriği ile hem doyurucu hem de besleyici olan bu tarif, hem vegan hem de vejetaryenler için ideal bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir yemek arayanlar için harika bir tercih olan mercimekli kısır, çeşitli baharatlar ve taze sebzelerle zenginleştirilerek lezzetini katlıyor. Bu tarif ile misafirlerinizi etkileyebilir, sağlıklı beslenme yolculuğunuzda kendinize lezzetli bir alternatif yaratabilirsiniz.

Tarife Giriş

Mercimekli kısır, bulgura mercimek ve taze sebzelerin eklenmesiyle hazırlanır. Ilık veya soğuk servis edilebilen bu tarif, besleyici içeriği sayesinde hem ana yemek hem de meze olarak sunulabilir. Birkaç adımda pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu kısır, hafifliğiyle diyet menülerinin vazgeçilmezi haline geliyor. Bu tarifte yeşil mercimek kullanarak hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı su
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet domates, küp doğranmış
• 1/2 demet maydanoz, kıyılmış
• 1/2 demet nane, kıyılmış

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alarak üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın.
• Yumuşayan mercimekleri ocaktan alın, süzgeçte suyunu süzün ve bir kaba alın.
• Daha sonra ince bulguru da mercimeklerin üzerine ekleyin ve üzerine bir fincan sıcak su dökün. Kabı kapatıp 10-15 dakika bekletin.
• Soğanı, domatesi, maydanozu ve naneyi karışıma ekleyin. Limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kısırı buzdolabında bir süre dinlendirin.
• Soğuk veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimekli kısır hazırlarken, mercimeklerin tamamen yumuşamasına dikkat etmelisiniz. Aksi takdirde kısırın dokusu istenilen lezzeti veremeyebilir. Ayrıca, kullandığınız taze yeşilliklerin kalitesi kısırın tadını doğrudan etkiler; bu yüzden mümkünse organik ve taze sebzeler kullanmaya özen gösterin. İsterseniz kısırı biraz acı sos ile zenginleştirerek farklı bir tat deneyimi elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimekli kısır, yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı enginar veya dolma gibi işleri tamamlayıcı bir lezzet oluşturur.