Sağlıklı Zeytinyağlı Pırasa Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı pırasa, pratikliği ve besleyiciliği ile dikkat çeken bir yemektir. Pırasaları doğrayıp zeytinyağı ile soteleyerek başlayacağınız bu tarifte, domates ve havuç ekleyerek zengin bir lezzet oluşturabilirsiniz. Suyunu ekleyip kısık ateşte pişirerek hem besin değerini koruyacak hem de lezzetine lezzet katacaksınız. Sunumu ile de gözlerinizi doyuracak bu yemek, hem ana yemek olarak hem de meze olarak sofralarınıza renk katacak.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 4 adet pırasa
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/4 su bardağı su
Yapılışı
- Pırasaları temizleyip ince halkalar halinde doğrayın.
- Havucu rendeleyin, domatesleri küp küp doğrayın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve pırasaları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Rendelediğiniz havucu ve doğradığınız domatesleri ekleyin, birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Tuzu ve şekeri ekledikten sonra suyu ilave edin ve kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Pırasaların tazeliği yemeğin lezzetini etkiler, bu nedenle mümkünse taze pırasa seçin. Yemek yaparken pırasaları soteleme aşamasında fazla yumuşatmamaya dikkat edin, böylece daha canlı bir renk ve doku elde edersiniz. Üzerine limon suyu sıkarak servis ettiğinizde lezzetini arttırabilirsiniz. Ayrıca yemeği buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz, böylece hızlı bir atıştırmalık ya da yan yemek olarak da kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Beyaz pilav, yoğurt ve taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.
