Şifalı İçli Köfte Tarifi
Tarife Giriş
İçli köfte, hem içi hem dışı ile zengin bir lezzet sunan, hazırlaması keyifli bir yemektir. Bu tarifte, dış harç için bulgur ve un kullanarak köfte dışını hazırlıyoruz. İç harçta ise kıyma, ceviz ve baharatlarla zenginleştiriyoruz. Kızartarak veya fırınlayarak pişiriyoruz. Bu nefis çeşidi farklı sunumlarla zenginleştirmek mümkün! Detayları ile tarifimizi adım adım izleyerek kolayca yapabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 250 gram ince bulgur
- 150 gram un
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 100 gram ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Su (gerektikçe)
Yapılışı
- Bulguru geniş bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyin ve şişmesini bekleyin.
- Şişen bulgura unu ekleyin ve yoğurun.
- Bir tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağı ile kavurun.
- Kıyma, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip kavurmaya devam edin.
- Ceviz içini de ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
- Bulgur harcından yuvarlak parçalar alıp avuç içinde açın.
- Ortalarına iç harcı koyarak kapatın ve şekil verin.
- Kızgın yağda veya fırında pişirin.
Püf Noktaları
İçli köfte hazırlarken, bulgur harcının tamamen yumuşamasına dikkat edin, böylelikle daha esnek bir hamur elde edersiniz. İç harcı hazırlarken soğanın suyunu iyi bırakması ve baharatların tam ölçülerde kullanılması lezzeti artırır. Köfteleri pişirirken yağın yeterince sıcak olduğuna emin olun, bu sayede köfteler dışı çıtır, içi yumuşak ve lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İçli köfte yanında yoğurt veya ayran ile servis etmek harika bir seçimdir. Ayrıca, taze limon dilimleri ve yeşil salata ile birlikte sunum yapmak, yemeğin lezzetini artırır.
