Sıtkı Usta Tarzı Patlıcanlı Kebap
Tarife Giriş
Sıtkı Usta Tarzı Patlıcanlı Kebap, özel baharatlarla marine edilmiş etlerin ve fırınlanmış patlıcanların bir araya geldiği nefis bir yemektir. Bu kebap, hem göz doldurucu hem de lezzetli bir sunumla sofralarınızı şenlendirecek. Hazırlığı oldukça kolay olan bu tarif, pratik ama etkileyici bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. İster özel bir davet için, ister normal bir gün için tercih edilebilecek harika bir lezzet.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
- 4 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve kızgın tuzlu suya atarak yaklaşık 30 dakika bekletin.
- Etleri zeytinyağı, biber salçası, pul biber, kimyon ve tuz ile marine edin.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Marine edilmiş kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Domatesleri küp küp doğrayın ve etin üzerine ilave edin, birkaç dakika daha pişirin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve fırın tepsisine dizin.
- Et karışımını patlıcanların üzerine yerleştirin ve 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanların acılığını gitmesi için en az 30 dakika tuzlu suda bekletmelisiniz. Marine süresi etlerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır, mümkünse birkaç saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Yemek piştikten sonra dinlendirmek, etlerin daha yumuşak ve sulu olmasını sağlar. İsterseniz, kebabı servis ederken üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıtkı Usta Tarzı Patlıcanlı Kebap, yanında yoğurtlu sos, pilav ve taze salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, köfte veya diğer kebap çeşitleriyle zenginleştirilmiş bir menü oluşturabilirsiniz.
