Tatlı Lokmalar: Geleneksel Bir Lezzet
Tarife Giriş
Bu tarif, lokmanın nasıl hazırlanacağını adım adım gösteriyor. Un, su, maya ve şekeri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Hamurun mayalanmasının ardından, küçük parçalar koparıp kızartarak altın rengine ulaşın. Ardından, şeker ve su ile hazırladığınız şerbeti lokmaların üzerine dökerek tatlıyı tamamlayın. Lokma, ılık şekilde servis edildiğinde en lezzetli halini alır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta
- 4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 su bardağı su (şerbet için)
Yapılışı
- Derin bir kapta su, süt ve şekeri karıştırın. Maya ekleyip birkaç dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta un, tuz ve yumurtayı ekleyin. Maya karışımını un karışımına ekleyin ve yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Sıvı yağı derin bir tavada ısıtın ve hamur toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede, şeker ve suyu kaynatıp şerbet hazırlayın.
- Kızaran lokmaları şerbete batırın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Lokma yaparken hamurun mayalanmasına dikkat etmek çok önemlidir. Hamur yeterince mayalanmadığı takdirde lokmalar istenilen yumuşaklıkta olmayabilir. Şerbeti hamurlar sıcak iken dökmek, tatlıların şerbeti daha iyi emmesini sağlar. Ayrıca, kızartma yağının yeterince ısınmış olduğuna emin olun; aksi takdirde dokusu yağlı olabilir. Lokmaların üzerine şerbeti döktükten sonra birkaç dakika bekletin, böylece şerbeti iyice çekebilirler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokma, özellikle Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Yanında çay veya meyve suyu ile sunabilirsiniz. Lokmanın yanında çeşitli kuruyemişler ile şık bir sunum yapabilirsiniz.
