Tatlı Şambali: Geleneksel Türk Lezzeti
Tarife Giriş
Şambali, Türk mutfağında yer alan geleneksel bir tatlıdır. İrmik, yoğurt ve un gibi malzemelerin harmanlanarak hazırlanan hamurun üzerine şekerli şerbet dökülerek soğutulmasıyla yapılır. Hamurun hafif dokusu ve şerbetin tatlılığı birleşince unutulmaz bir lezzet ortaya çıkar. Bu tarif, şambaliyi evde kolayca hazırlamanızı mümkün kılar ve tatlı krizlerinizi anında çözer.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 dilim limon (şerbet için)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir kapta irmik, yoğurt, un, sıvı yağ, toz şeker, kabartma tozu ve vanilini karıştırın.
- Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra şerbeti hazırlayın. Su, toz şeker ve limonu kaynatın.
- Şerbet kaynadıktan sonra 10 dakika dinlendirin.
- Fırından çıkan sıcak şambaliyi, sıcak şerbetle dökün.
- Şambaliyi 1 saat dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Şambali yaparken irmiğin kalitesine dikkat etmek önemlidir. Daha ince öğütülmüş irmik kullanmak, tatlının daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, şerbetin sıcak ve tatlının sıcak olması gerektiğini unutmayın; bu, şerbetin tatlıya daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olacaktır. Dinlendirme süresine dikkat edin, böylelikle lezzetler iyice harmanlanacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şambali, genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tüketilir. Yanında Türk çayı veya sade kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında dondurma veya krem şanti ile de sunabilirsiniz.
