Zahire Pilavı: Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Zahire Pilavı'nın tarifi, önce yiyeceklerin hazırlanması ve ardından lezzetli bir pilav elde edilmesi aşamalarını kapsar. Pirinçlerin su ile ıslatılması, kuru meyvelerin doğranması ve baharatlarla harmanlanması, lezzetin anahtarıdır. Unutulmaz bir tat için özenle hazırlanan bu pilav, damaklarda iz bırakacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 çay bardağı kuru kayısı
- 1 çay bardağı çam fıstığı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Karabiber
Yapılışı
- Pirinçleri bol su ile ıslatın ve süzün.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kuru üzüm, kuru kayısı ve çam fıstıklarını ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinçleri ilave edin ve 2-3 dakika kavurun.
- Su, tuz, tarçın ve karabiberi ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
- 15-20 dakika pişirin, demlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce karıştırarak havalandırın.
Püf Noktaları
Zahire Pilavı yaparken pirinçlerin iyice ıslatılması, pürüzsüz bir doku kazanmasını sağlar. Kullanılan kuru meyveler, damak tadınıza göre çeşitlendirilebilir. Tarçın ve karabiber kullanımı, pilavın lezzetini artırır. Ayrıca, pilavı daha zengin bir lezzet katmak için et suyu ile pişirmeyi deneyebilirsiniz. Servisten önce, üzerine ceviz veya badem serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zahire Pilavı, yanında et yemekleri veya yoğurt ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda oldukça ferahlatıcı bir tat ortaya çıkar.
