Zehretici Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin iç harç ile doldurulmasıyla yapılan lezzetli bir yemektir. İç harç genellikle pirinç, soğan, domates ve baharatlardan oluşur. Hazırlama aşamaları oldukça basit olan bu tarif, oldukça kısa sürede pişer ve son derece doyurucudur. Bu tarifi denedikten sonra, kabak çiçeklerinin lezzetini farklı bir boyuta taşıyacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 8 adet taze kabak çiçeği
- 100 gram pirinç
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
- Kabak çiçeklerini nazikçe yıkayın ve sap kısımlarını kesin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Doğranmış domatesleri, baharatları ve tuzu ekleyin, 2-3 dakika pişirin.
- İç harç hazır olunca, kabak çiçeklerini doldurun ve tencereye yerleştirin.
- Üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra dinlendirip, servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli husus, kabak çiçeklerini yıkarken nazik davranmaktır. Ayrıca iç harcın tuz ve baharat dengesine dikkat etmek, yemeğin lezzetini artırır. Taze malzemeler kullanmak her zaman daha fazla aroma katacaktır. Servis öncesinde biraz dinlendirmeyi unutmayın, böylece dolmaların lezzeti daha da oturacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çiçeği dolması yanında yoğurt, bulgur pilavı veya mevsim salatası ile servis edilebilir. Ayrıca, nar ekşisi veya limon sosu ile tatlandırarak lezzetini artırabilirsiniz.
