Zengin İç Harcıyla Badımcan Dolması
Tarife Giriş
Badımcan dolması, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin kullanımıyla hazırlanan ve sağlıklı beslenmeyi destekleyen bir yemektir. İnce badımcanlar, aromalı bir iç harç ile doldurularak pişirilir ve sonuç olarak lezzet patlaması yaratan bir tabak elde edilir. İster ana yemek, ister meze olarak servis edilebilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy badımcan
- 200 gram kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı pirinç
Yapılışı
- Badımcanların sap kısımlarını kesip, ortalarından ikiye yarın.
- İçlerini çıkararak kabuklarını ince bir şekilde oluşturun.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Domatesi doğrayarak ekleyin, ardından tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- Pirinç ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
- İç harcı, badımcanların içine doldurun.
- Hazırlanan badımcanları tencereye yerleştirin ve üzerlerine biraz su ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Badımcan dolması yaparken iç harcınızın dengeli olmasına dikkat edin. Kıymanın yanı sıra sebzeler ve baharatlar ile harmanlamak, lezzetin artmasını sağlayacaktır. Badımcanları aşırı pişirmemeye özen gösterin, böylece hem formunu korur hem de diş arasında güzel bir doku sağlar. Pişirme suyunu kontrol ederek gerektiğinde su ilave etmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Badımcan dolmasını yoğurt, pilav ve taze salata ile birlikte servis ederek lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ve nane yaprakları ile de tazelik katabilirsiniz.
